Bio Apfelessig

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trinken, kochen, verfeinern mit fruchtiger würze

dr.höhl’s bio apfelessig

unser bioess essig-sortiment

Seit 1779 widmet sich unsere Familie dem Handwerk rund um den Apfel. Heute in 9. Generation, stellen wir in unserem Familienunternehmen DR. HÖHL’S immer noch Feines aus Äpfeln her. Immer mit dem Anspruch, die Geschenke der Natur zu erstklassigen Produkten für das Wohlbefinden der Menschen zu verarbeiten.

Im unserem Sortiment sind ein veganer, klarer Bio Apfelessig, sowie ein naturtrüber Bio Apfelessig. Die ebenso ökologische Apfelessig mit Honig-Mischung Rezeptur 1779 rundet unser Angebot ab. Alle Essig Spezialitäten sind biozertifiziert und wir verwenden keine schweflige Säure, oder sonstige Zusätze. Besonders wichtig ist uns die Verarbeitung ganzer vollreifer Äpfel. Diese stammen ausschließlich von heimischen Streuobstwiesen aus Deutschland.

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klarer oder natutrüber apfelessig

je nach geschmack

Wir garantieren ein sauberes, typisches Apfelaroma. Verbunden mit einer feinen fruchtigen Säure ist es der Beweis für allerbeste Rohstoffe und sensible Verarbeitung. Man riecht und schmeckt das Qualitätsversprechen, das wir für unseren DR. HÖHL’S BioEss geben.

Ob man den klar gefilterten, oder naturtrüben Apfelessig bevorzugt, ist reine Geschmackssache. Wie beim Apfelsaft auch! Unser klarer Apfelessig ist vegan gefiltert und damit fruchtiger in der Säure. Der naturtrübe Essig ist absolut naturbelassen und so etwas milder im Geschmack. Tendenziell wird naturtrüber Apfelessig zur Kur oder für den Wellness-Drink aus Apfelessig und Wasser bevorzugt. Der Klare eignet sich zum Kochen für viele Gerichte. Einfach ausprobieren!

Mehr über unser familiengeführtes Unternehmen DR. HÖHL’S findet sich unter dem Menüpunkt Geschichte

 

apfelessig trinken

kur und morgen-routine

Was macht man mit Apfelessig und was macht er im Körper? Als Familie ist es uns wichtig, dass neben Kulinarik und Genuss auch das Wohlbefinden im Fokus steht: Apfelessig regt natürlich den Stoffwechsel an, was nicht alleine der Darmgesundheit zu Gute kommt. So wird in naturheilkundlichen Aufzeichnungen die belebende und kräftigende Wirkung bei einer routinemäßigen Einnahme beschrieben.

Gleich morgens nach dem Aufstehen ein Glas Apfelessig trinken kostet vielleicht erst etwas Überwindung, die sich auf Dauer aber sehr wohltuend auswirken kann. Als Apfelessig-Wasser-Drink (Rezept) kann man dieses heimische Superfood als nahezu kalorienfreie Erfrischung in den Alltag einbauen. Ein selbstgemachter Wellness-Drink, der vor dem Essen oder zwischendurch bei Heißhungerattacken getrunken werden kann. Nach dem Essen unterstützt ein Glas Wasser mit Apfelessig die Verdauung bei Völlegefühl. Dieser Essig ist ein echtes Multitalent!

für jeden einsatz der beste essig

klar, naturtrüb oder apfelessig mit honig

dr. höhl’s bioess
apfelessig klar

besonders fruchtige würze für die feine küche

DR. HÖHL’S BioEss Apfelessig klar schmeckt vollmundig und fruchtig. Er ist dabei dezent im Zusammenspiel mit anderen Aromen. Dieser Apfelessig ist ein Naturprodukt und idealer Begleiter für alle gesundheitsbewussten Gourmets.

Die feine Säure von DR. HÖHL’S BioEss klar übertönt nicht, sondern bringt das Eigenaroma der Speisen optimal zum Ausdruck. Mit seinem fruchtigen Aroma betont er den natürlichen Geschmack vieler Speisen und Drinks. Zum Beispiel Grüne Smoothies, Geflügelsalat oder Linsensuppe. Auch Soßen, wie die Sauce Béarnaise, können perfekt mit diesem Apfelessig reduziert werden.

Unser klarer Bio Apfelessig ist unser persönlicher Favorit für: Blattsalate, Gemüsevariationen, Obstsalate, oder wenn wir ein Chutney, Suppen oder Soßen abrunden möchten.

DR. HÖHL’S klarer Apfelessig ist zu 100 % aus ganzen deutschen Bio Äpfeln hergestellt. Er ist ohne schweflige Säure und mechanisch gefiltert. Somit ist dieser klare Apfelessig ist für die vegane Ernähung, sowie bei Histaminintoleranz geeignet.

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dr. höhl’s bioess
apfelessig naturtrüb

reiner milder geschmack – der apfelessig zum trinken

DR. HÖHL’S BioEss naturtrüber Bio Apfelessig aus ganzen Äpfeln von deutschen Streuobstwiesen schmeckt besonders mild.

Sein leckeres, natürliches Apfelaroma, sowie seine feine Säure entfalten sich in einem Glas Mineralwasser zu einer köstlichen praktisch kalorienfreien Erfrischung. Natürlich ist auch unser naturtrüber Apfelessig ohne Zugabe von schwefliger Säure gebraut. Ideal auch für eine histaminarme Ernährungsweise.

Seinen festen Platz hat die Flasche DR. HÖHL’S BioEss naturtrüb bei uns auf dem Esstisch: So kann sich jeder sein eigenes „Apfelessig Wasser“ selbst mischen – einfach, erfrischend-fruchtig und wohltuend für die Verdauung.

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dr. höhl’s rezeptur 1779 apfelessig mit honig

apfelessig mit honig fertig gemischt

60 % DR. HÖHL’S Bio Apfelessig mit 40 % deutschem Bio-Imkerhonig – Rezeptur 1779 ist die perfekte Basis für alle Soßen und Marinaden.

Ob warm oder kalt bringt diese ideale Grundwürze eine ausgewogene Säure-Süße-Balance in viele Gerichte, Cocktails oder Smoothies. Das Ergebnis ist immer ein harmonisches, volles Geschmackserlebnis mit einer unübertroffenen süß-sauren Harmonie.

Unser Tipp vor dem Frühstück: 1–2 EL der Mischung aus Apfelessig mit Honig in einem Glas warmem Wasser trinken. Das bringt morgens schon Schwung in den Tag. DR. HÖHL’S Rezeptur 1779 ist Wohlbefinden pur!

„Unser neues Must-have ist eigentlich uralt“, weiß Dr. Johanna Höhl. Schon vor ewigen Zeiten war bekannt, dass Apfelessig mit Honig eine unglaublich leckere Rezeptur für das allgemeine Wohlbefinden ist. Wir haben unsere Kreation deshalb „Rezeptur 1779“ genannt – nach dem Gründungsjahr unseres Familienunternehmens.

 

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DR. HÖHL’S Bio Apfelessige sind

aus ganzen
deutschen Bio-Äpfeln,

frei von schwefliger Säure,

mit feinfruchtigem
reinem Aroma

vegan und histaminfrei

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multitalent bio apfelessig

volle apfel power – einfach in den alltag integriert

Apfelessig ist ein Geschenk der Natur. Als echtes kulinarisches Lebenselixier bietet DR. HÖHL’S Essig aus ganzen, vollreifen Äpfeln eine optimale Mischung aus Mineralien, Spurenelementen, Vitaminen, Gärprodukten und vielen anderen lebensnotwendigen Stoffen. Apfelessig zählt außerdem zu den basenbildenden Lebensmitteln.

Dabei ist Bio Apfelessig nichts, was man „einnimmt“, sondern ganz einfach als feine Würze oder Drink in den Alltag integriert. Das fällt besonders leicht, wenn der Essig so lecker schmeckt wie DR. HÖHL’S BioEss. Beste Qualität und ein köstliches, reines Apfelaroma machen ihn zu einem biologischen Essig besonderer Güte: aus dem vollreifen, ganzen Apfel deutscher ökologischer Landwirtschaft. Vollkommen ohne den Zusatz von schwefliger Säure.

Zudem wird BioEss klarer Apfelessig dem Qualitätsanspruch entsprechend vegan gefiltert. Beide Essigsorten und Rezeptur 1779, die Apfelessig mit Honig-Mischung, sind histaminfrei laborgeprüft.

Zum Thema histaminfreier Essig gibt’s hier mehr zu lesen

 

altes wissen

apfelessig in der naturheilkunde

Da Apfelessig durch einen zweifachen Gärprozess quasi „von alleine“ entsteht, gibt es ihn seitdem es Äpfel gibt. Also seit ein paar Tausend Jahren. Schon Hippokrates (*460 v. Chr.) und Hildegard von Bingen (*1098) nutzten Apfelessig als Naturheilmittel – für und gegen alles. Ein Beweis, dass Menschen schon sehr sehr lange die wohltuenden Wirkungen von Apfelessig im Organismus erforschen. Diese sind so vielfältig, dass sie seit jeher in unzähligen Abhandlungen beschrieben werden.

In dieser langen Zeit hat sich nichts am Entstehungsprozess eines naturreinen, unverfälschten Apfelessigs geändert. Umso wichtiger ist es, einen hervorragenden Rohstoff und eine erstklassige, schonende Produktion als oberstes Qualitätsziel anzustreben.

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Die Apfelessig-Herstellung

so wird aus ganzen äpfeln der beste apfelessig

1.

äpfel ernten

Die Herstellung von DR. HÖHL’S Bio Apfelessig beginnt auf unseren seit Generationen ökologischen, alten deutschen Streuobstwiesen. Hier werden die Äpfel von Hand und mit Hilfe von Erntemaschinen gesammelt. Das kann ganz schön schweißtreibend sein, die Bäume zu schütteln! An obere Äste kommt man nur mit langen Stöcken dran, um sie leerzurütteln. Auf Planen unter den Bäumen sammeln sich die Äpfel, bevor sie dann von den Blättern befreit werden. Zuletzt werden die frisch gepflückten Äpfel mit dem Traktor zum Keltern gefahren.

Mehr zum Streuobstwiesen-Engagement der Familie

 

2.

äpfel keltern

Zunächst werden die ganzen Äpfel zu Saft gepresst. Danach wird der naturbelassene Apfelsaft schonend zu Bio-Apfelwein ausgebaut. Dabei vergärt der Fruchtzucker des Apfelsafts vollständig zu Alkohol.

Das besondere an unserem Bio Apfelessig ist die Verarbeitung der ganzen Äpfel. Wir verwenden nicht wie viel verbreitet nur die bei der Saftproduktion übrig bleibenden Reste des Apfels, sondern eben die ganze Frucht. Das zeigt sich später im guten reinen Geschmack der Apfelessige.